Photo: Jyrki Kaheinen
Masu Nokkoskombucha
Masu Nokkoskombucha on ihanan pirskahteleva, raikkaan hapan ja sopivan villi nautintojuoma.
Kombuchan käymisessä on käytetty sekä nokkos- että mustaa teetä.
Makuvaihtoehtoja on tällä hetkellä neljä:
-
Mustaherukka - Upean värinen, helposti lähestyttävä klassikko, joka sopii alkumaljaksi tai ihan muuten vain nautittavaksi!
Ainesosat: vesi, kombucha-viljelmä, nokkonen, musta tee, mustaherukka, inkivääri, sitruuna, sokeri
-
Tyrni - Tyrnin, inkiväärin ja sitruunan raikas makuyhdistelmä, joka sopii myös monelle, jolle tyrnin maku voi muuten olla liikaa.
Ainesosat: vesi, kombucha-viljelmä, nokkonen, musta tee, tyrni, inkivääri, sitruuna, sokeri
-
Vadelma-kuusenkerkkä - Kuusenkerkän happamuus ja vadelman makeus ovat metsäinen yhdistelmä, joka vie kielen mennessään.
Ainesosat: vesi, kombucha-viljelmä, nokkonen, musta tee, vadelma, kuusenkerkkä, sokeri
-
Mansikka-karpalo - Kesän 2022 uutuusmaku, joka yhdistää mehukkaan mansikan ja pirtsakan karpalon.
Ainesosat: vesi, kombucha-viljelmä, nokkonen, musta tee, mansikka, karpalo, sokeri
Kombuchaa on jälleen kerran saatavilla maaliskuussa 2023.
Masu Nettle Kombucha
Masu Nettle Kombucha is a wonderfully sparkling, delightfully sour and appropriately wild drink for any occasion.
Our kombucha is brewed with both nettle and black tea. At the moment, we offer three different flavours:
-
Blackcurrant - This beautifully coloured, easy-to-approach classic can be used as a welcoming drink or for any occasion really
Ingredients: water, kombucha-culture, nettle, black tea, blackcurrant, ginger, lemon, sugar
-
Sea buckthorn - The combination of sea buckthorn, ginger and lemon produces a refreshing taste that is also enjoyed by many for whom the taste of sea buckthorn can be too much
Ingredients: water, kombucha-culture, nettle, black tea, sea buckthorn, ginger, lemon, sugar
-
Raspberry-spruce tip - Taste the forest in this delicious amalgam of the acidity of spruce tip and the sweetness of raspberry
Ingredients: water, kombucha-culture, nettle, black tea, raspberry, spruce tip, sugar
-
Strawberry-cranberry - Summer 2022 new flavour that mixes juicy strawberry and zesty cranberry
Ingredients: water, kombucha-culture, nettle, black tea, strawberry, cranberry, sugar
Kombucha will be available again in March 2023.
Lehmuston hunaja
Lehmuston hunaja on ystävämme Stanin mehiläisten tuottamaa lehmushunajaa! Lehmushunaja on erityisen hieno ja Suomessa yhä melko harvinainen lajihunaja. Lehmushunajan mausta löytyy minttua ja
timjamia ja se onkin erityisen hyvä hunaja flunssan iskiessä.
Hinta: 14,50 € / 500 g purkki
Lehmuston hunajaa on vielä saatavilla!
Lehmusto Honey
Our Lehmusto honey this year, produced by our friend Stan's bees, is linden honey! Linden honey is a special and, in Finland, a somewhat rare monofloral honey. You can find hints of mint and thyme in linden honey and it's also great to have if struck by a cold.
Price: 14,50€ / 500 g jar
Lehmusto honey is still available!
Tulossa myöhemmin - Coming later
Masu Hapankaali
Masu Hapankaali on mukavan rapsakka ja sopivan hapan lisä talviseen ruokapöytään.
Hapankaalissa on käytetty Lehmuston puutarhassa kasvatettuja vihanneksia. Kaalilajikkeina on hapankaalin tekoon erityisen hyvin soveltuvat 'Holsteiner Platter' ja 'Glory of Enkhuizen'.
Ainesosat: keräkaali, porkkana, purjo, valkosipuli, suola, mustapippuri
Hapankaalia tulee lisää syksyllä 2023.
Masu Sauerkraut
Masu Sauerkraut is a delightfully crunchy and appropriately sour addition to winter eating.
We use vegetables grown in Lehmusto Garden to make our sauerkraut. As cabbage varieties we use 'Holsteiner Platter' and 'Glory of Enkhuizen', both especially suited for fermenting.
Ingredients: cabbage, carrot, leek, garlic, black pepper, salt
Sauerkraut will be available in autumn 2023.
Masu Hapankurkut
Masu Hapankurkut ovat maukkaita ja rapsakoita lisukkeita syötäväksi sellaisenaan tai vaikka leivän päällä.
Hapankurkuissa on käytetty oman puutarhan kurkkuja, kahta säilöntään hyvin soveltuvaa lajiketta - 'Venlo Picklingiä' ja 'Cornichon de Paris'ta'.
Ainesosat: vesi, kurkku, valkosipuli, suola, mustaherukanlehti, tammenlehti, tillin kukinto, mustapippuri, sinapinsiemen
Hapankurkkuja tulee lisää syksyllä 2023.
Masu Sour Cucumbers
Masu Sour Cucumbers are tasty and crunchy sides to be enjoyed on their own or on bread, for example.
We only use cucumbers from our own garden. We grow two varieties especially suited for pickling: 'Venlo Pickling' and 'Cornichon de Paris'.
Ingredients: water, cucumber, garlic, salt, blackcurrant leaf, oak leaf, dill flower, black pepper, mustard seed
Sour cucumbers will be available in autumn 2023.
Masu Kimchi
Masu Kimchi on mausteinen ja tulinen lisuke. Kimchi on korealainen hapankaali, jonka perustan luo tulisessa maustetahnassa pyöritetty paksoi. Paksoin lisäksi kimchissä maistuu retiisi sekä purjo.
Myös kimchin raaka-aineista mahdollisimman moni on joko kasvatettu itse tai hankittu paikallisesti.
Kimchiä tulee vuonna 2023.
Masu Kimchi
Masu Kimchi is a hot and spicy side. Kimchi is Korean fermented cabbage. As a base, we use bok choy, which we marinade in a spicy paste. Complementing the bok choy are radish and leek.
We either grow our own or source locally as many of the ingredients as possible.
Kimchi will be available in 2023.